食品安全事关师生的身体健康，事关学校的安全稳定。新学期，为保障师生食品安全，助推食安校园建设，3月5日上午，资产管理与后勤服务处在餐厅楼404会议室召开食品安全工作会议。资产管理与后勤服务处处长夏忻贵、后勤保障科人员、在校餐饮服务企业、原材料供应商参加，会议由副处长石国磊主持。

会议伊始，石国磊围绕食品原材料的采购、食品加工操作、餐厅环保等方面作出具体要求。他要求，食品原材料严把质量关，按照食堂管理系统所需材料实行定点采购、动态监管、采购记录可追溯，切实做到价格合理、质量上乘，少用冷冻产品，不用三无产品及进口、变质产品，严禁恶意竞争、互相串价。食品加工必须符合餐饮操作规范要求，做到分门别类、步骤清晰、安全高质。餐饮卫生彻底清洁不留死角，餐饮用具常用常洗，确保公用餐具清洁安全。积极响应禁塑环保要求，减少白色垃圾和一次性用具使用频次，严禁使用达不到食品级的一次性用具。同时，明确要求拓宽餐饮支付方式多样化、便利化，确保支付款额入公户，严禁以个人账户私收价款。

夏忻贵对餐厅服务企业及从业人员提出以下要求：一是提高服务能力，牢固树立全心全意为师生服务的意识，切实维护师生健康利益；二是按照疫情防控的节点要求，扎实做好常态下疫情防控，严格落实从业人员持证上岗和政审过审要求；三是安全工作做到常抓不懈，加强消防、食品安全教育和技能培训，提高从业人员安全意识和应急能力；四是加大日常监督检查力度，发现问题即知即改，严格落实食品安全管理规定，确保食品采购、加工、销售、留样、消毒等关键环节安全可控；五是严格树立规矩意识，提高拒腐能力，把廉洁自律贯彻于实际工作始终。

会上，餐饮服务企业负责人、原材料供应商表示坚守食品安全底线，严格贯彻落实学院食品安全管理规定，确保规范化操作，精细化管理，全力保障师生“舌尖上”的安全。（资产管理与后勤服务处）