2月19日下午六点，资产管理与后勤服务处在餐厅四楼进行食堂从业人员安全培训，培训主要内容是加强安全意识、重点防控禽流感。

近期各大媒体、网站均报道了感染禽流感的事件，禽流感对人体危害极大，高校作为人群密集区域，需加大防控力度。本次培训的主要内容是：1、新学期开学，做好卫生、安全工作，保障餐饮供应；2、进行禽流感相关知识培训。禽流感培训内容包括：1、什么是禽流感；2、禽流感的传播途径有哪些；3、禽流感的临床表现有哪些；4、禽流感的治疗方法；5、如何防护避免感染禽流感。

食堂从业人员认真听取了讲座，就“如何防护避免感染禽流感”展开了讨论。禽流感病毒对热敏感，65℃加热30分钟或煮沸(100℃)2分钟以上可灭活，故食物要做到烧熟煮透，彻底消灭病毒；勤洗手、室内勤通风换气；避免直接接触病死禽、畜；手部有破损处理肉类时建议戴手套；生熟食物要分开处理和保存；肉类及蛋类需煮熟煮透才可食用；38度以上高热伴有咳嗽立即就诊等等。

总之，食堂管理人员加大检查力度，食堂从业人员细心谨慎，确保每一个加工环节都安全可靠，为全院师生提供安全的餐饮服务。（资产管理与后勤服务处）