2017年8月25日下午三点，在山东师范大学历山学院图书馆报告厅，青州市市场监督管理局组织了一次食品安全专项培训，参会人员有：驻青三所高校食堂管理人员，及各餐饮公司从业人员。我院由分管院长带领餐饮管理及从业人员共计65人参加。

青州市市场监督管理局马敏科长从专业的角度详细讲述了餐饮安全方面的知识。本次主要培训内容 ：1.法律法规知识。2.食品卫生管理知识。3.食品加工操作卫生要求。4.常见的食物污染及其预防控制知识。 5.食物中毒及常见肠道传染病的预防知识等方面知识。

通过培训，使学校食堂管理人员与从业人员了解并掌握基本的食品安全法律法规以及食品卫生、膳食营养的基本知识，树立良好的职业道德和服务意识，并在实际工作中自觉遵守相关的法规和食品卫生操作规范，最终达到全面提升学校食品卫生管理水平、减少和控制突发事件发生的目的。

学校食堂管理人员与从业人员是学校食品安全的直接管理者和操作者，全员参加食品安全专项知识培训，不仅提高了学校食堂管理人员与从业人员的业务素质，更是预防突发事件的有效途径，对落实各项食品安全措施、确保广大师生饮生安全、维护学校正常教学秩序、保障社会稳定具有重要意义。 （资产管理与后勤服务处）