为切实筑牢校园食品安全防线，保障师生饮食健康与食品安全，进一步提升食堂从业人员的食品安全责任意识和实操防控能力，近日，潍坊校区教管中心组织开展食堂从业人员食品安全专题培训。校区食堂后厨操作、前厅服务、食材采购等关键岗位从业人员全员参与。

培训结合校园食品安全工作实际，采用理论讲解与案例剖析相结合的形式，围绕诺如病毒等常见食源性传染病展开详细讲解。系统阐述了诺如病毒等传染病的起源、传播途径、临床危害及识别要点，深入剖析了校园食堂场景下传染病传播的风险隐患。针对日常工作中的关键环节，培训要求全体从业人员必须严格落实食材溯源、餐具消毒、环境卫生消杀、从业人员健康管理等传染病防控措施，规范操作流程，杜绝风险漏洞。

此次培训内容紧贴工作实际，兼具理论性与实操性，有效强化了食堂从业人员的食品安全红线意识和责任担当。参与培训人员表示，将把培训所学知识切实运用到日常工作中，严格按照规范流程操作，全力守护师生“舌尖上的安全”。下一步，潍坊校区教管中心将持续加大校园食品安全监管与培训力度，定期开展隐患排查整治，构建常态化食品安全保障机制，为师生营造安全、健康的饮食环境。